内容提要：
低聚糖用于运动中补糖可提高糖的摄入量，改善运动能量供应。用保龄宝公司一种含20%糖和适量无机盐的低聚糖饮料的饮用效果在人体实验中进行了观察。结果显示：低聚糖饮料可使血糖维持在较高水平，并可稳定血容量、血清胰岛素、血镁、血钾和血乳酸，可增加运动做功的时间和效率。
To sports drink, adding oligosaccharide can enhance sugar intakes and improve supply of sport energy. The effect of oligosaccharide sports drink which contains 20% glucose polymer and adequate concentration of electrolytes was tested. The results showed that oligosaccharide sports drink can sustain the higher level of blood glucose, and maintain plasma insulin, serum potassium and magnesium at physiological homeostatic levels, minimizing the increased event of blood lactic acid and enhancing endurance performance.
低聚糖在其含糖浓度高达20%时仍具有低渗透压和低甜度等优点，同时由于低聚糖主要由3-8个单糖所组成，其分解吸收速度比单糖和双糖慢，因此对于延长耐力运动中糖的供应有独特的效果。国内生产低聚糖保龄宝公司的产品值得推广应用。
糖类做为运动中能量供应物质，耗氧量小、动员快，并且为脂肪与其他营养物质的氧化提供碳骨架。高水平运动能力的维持以及运动性疲劳产生的主要决定因素之一就是糖的供给。为了提高体内糖的储备，改善运动中糖的供给，各种营养措施，如糖元充填技术、含糖运动饮料等一直是运动营养研究的重要内容。
低聚糖是一类3~8个葡萄糖聚合的小分子化合物，在提供等量葡萄糖的条件下，渗透压平均仅为葡萄糖的1/4。较低的渗透压有助于水的快速吸收，以保证运动中水的补充。低聚糖吸收速度明显快于淀粉，可以在运动中快速补充能量，但又慢于单、双糖，避免了一次大量吸收后血糖急剧升高引起的胰岛素反应。
为了解含有保龄宝低聚糖运动饮料是否具有保持血糖的良好作用和引起胰岛素分泌增加的副作用，我们检测了受试者在运动前、中、后的血糖和血清胰岛素水平。结果A组受试者血糖浓度普遍高于B和C组，表明长时间运动时饮用低聚糖饮料有利于保持血糖于较高的水平。我们在运动前90 min内运动中多次给以含糖高达20%的低聚糖饮料，并不引起血清胰岛素水平的增加和血糖的下降，更没有影响到运动做功能力，说明用低聚糖补充供给人体高浓度的糖是可行的。从血乳酸浓度的数据可见：运动至30 min时，A组受试者的血乳酸浓度显著低于B组。A组受试者血乳酸水平低可能也是有利于延长运动耐力的一个因素。B组受试者血乳酸浓度高，其作功量及耐力时间相对也较短，这些数据提示：运动中采用高糖浓度的并含有适量无机盐的低聚糖饮料优于蔗糖饮料。各组受试者在运动中均出现血钾增高的现象，其中以饮用低聚糖饮料(含小量钾盐)受试者血清钾浓度变化的幅度稍小，这一结果表明含有适量钾的低聚糖饮料不影响血钾浓度，但运动中不宜采用含高钾浓度的饮料。A组受试者运动后血清镁浓度显著高于B和C组，显示饮料中适量的镁盐有利于稳定运动中血清镁浓度。以饮用保龄宝公司低聚糖饮料的A组受试者耐力时间和做功量最大，分析与低聚糖饮料使受试者的血糖保持于较高水平的时间长，血乳酸浓度相对较低、稳定等多种因素有关。
总之，含有保龄宝低聚糖的运动饮料使人体在长时间运动中的血糖保持较高的水平，不引起血液浓缩或血清胰岛素浓度增高。饮料中适量的电解质有利于稳定运动中血清镁水平，不引起血钾浓度增加；有利于降低运动中血乳酸水平，有利于延长耐力时间，增加做功量。 |
